Bistecca di cavolfiore alla piastra con salsa alla curcuma

La bistecca di cavolfiore alla piastra è un piatto vegano eccezionale. Facile da fare e da insaporire con le salse o le erbe aromatiche che più ci piacciono.

Come preparare la bistecca di cavolfiore alla piastra in salsa alla curcuma

Ideale da accompagnare con una salsa alla curcuma veloce da fare e molto gustosa. Mettiamoci ai fornelli e cuciniamo questa ricetta vegana.

La bistecca di cavolfiore è un piatto alternativo e leggero. Ci occorreranno pochissimi ingredienti per realizzare un piatto ad hoc.

Difficoltà

facilissima

Tempo di preparazione

15 minuti

Tempo di cottura

15 minuti

Dosi per 4 persone

Costo

Ingredienti

1 cavolfiore grande

Per la salsa alla curcuma

50 gr. di farina di riso

250 ml di latte di riso

2 cucchiaini di curcuma

sale

pepe

olio evo

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Preparazione

Laviamo e tagliamo il cavolfiore a metà privandolo delle foglie esterne. Asciughiamolo e facciamo delle fette di almeno un centimetro o poco più. A questo punto lo cuociamo al vapore qualche minuto per renderlo più morbido per circa 5/8 minuti.

Nel frattempo prepariamo la salsa alla curcuma.

In un pentolino uniamo il latte di riso e la farina, la curcuma, un pizzico di sale e pepe e  mescoliamo bene con un cucchiaio di legno per evitare la formazione di grumi, finchè arriva ad ebollizione. Quando la crema si addensa spegniamo il fuoco, aggiungiamo un filo d’olio e lasciamo riposare.

Sulla piastra calda adagiamo le fette di cavolfiore, e facciamole abbrustolire da entrambi i lati finchè diventano cotte al punto giusto.

Possiamo cuocere le bistecche di cavolfiore come alternativa anche in padella o al forno. Serviamo con un filo d’olio, un pizzico di sale e adagiamo sopra la salsa alla curcuma. Questa bistecca di cavolfiore sicuramente piacerà anche a chi vegano non è, provatela!

Buon appetito! 💚