Non vi va con i primi caldi di stare davanti ai fornelli? Questa deliziosa ricetta allora fa al caso vostro! Prepariamo insieme gli involtini crudisti di lattuga con verdure colorate, un piatto sano e leggero ideale per l’estate che si avvicina.
Come preparare gli involtini crudisti di lattuga con verdure colorate
Ideali come antipasto, gli involtini crudisti, chiamati anche Raw Vegan Wraps, sono ormai diventati un cult della cucina senza fornelli e sono davvero semplici da realizzare.
Questa ricetta crudista al 100% fa parte del mio corso online “Cucina Vegana Senza Fornelli” e la condivido con gioia con tutti voi che mi seguite.
Difficoltà
facile
Tempo di preparazione
20 minuti
Dosi per 2 persone
Costo
Ingredienti
4 foglie di lattuga
1 carota
1 avocado
4 foglie di cavolo viola
1 cipolla rossa
4 pomodori pachino
olio evo
sale e pepe
cumino in polvere
coriandolo in polvere
succo di 1 limone
Preparazione
Laviamo e asciughiamo le foglie di lattuga, adagiandole su un piatto. Priviamole della costa centrale più spessa e delle estremità.
Nel frattempo tagliamo a listarelle le foglie di cavolo viola dopo averle lavate.
Peliamo le carote e grattugiamole finemente, tritiamo la cipolla e tagliamo in quattro i pomodori.
Sbucciamo l’avocado, privandolo del nocciolo e prepariamo la salsa guacamole. Con la forchetta schiacciamo la polpa e condiamola con sale, pepe e un filo d’olio evo. Insaporiamo con un pizzico di cumino e coriandolo in polvere e il succo di limone o lime.
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Mescoliamo con un cucchiaio tutti gli ingredienti.
A questo punto prepariamo gli involtini crudisti. Uniamo due foglie di lattuga mettendo alla base un cucchiaio di ogni verdura preparata. Versiamo sopra le verdure la salsa guacamole. Arrotoliamo verso l’alto prestando attenzione a sigillare i bordi della lattuga lateralmente.
Tagliamo a metà con un coltello gli involtino e poniamoli nel piatto di portata.
Provateli anche con una salsa al curry, sono davvero deliziosi!
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Buon appetito! 💚
