Come preparare la maionese vegana di lupini
Pronta in pochi minuti questa versione di maionese risulta essere leggera e saporita. Ottima per accompagnare verdure crude o grigliate o secondi piatti sfiziosi. Ci occorre un frullatore, per un risultato perfetto io ho usato il Magic Bullet.
Difficoltà
facilissima
Tempo di preparazione
15 minuti
Dosi per 1 barattolo
Costo
Ingredienti
100 gr. di lupini sbucciati
100 gr. di latte di avena o soia
½ succo di limone
50 gr. di olio di semi di girasole
paprika dolce q.b.
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Preparazione
Lasciamo i lupini in ammollo per circa 5 minuti, sciacquiamoli bene per togliere il sale in eccesso e sbucciamoli.
Mettiamo nel bicchiere del frullatore tutti gli ingredienti e frulliamo finché otteniamo una crema senza grumi e corposa.
La maionese vegana di lupini si può conservare in un barattolo di vetro per qualche giorno.
Fantastica idea …io l ho accompagnata alle mie verdurine di stagione….poi i lupini mi piacciono tantissimo..Grande Antonella
Bravissimo Mauro, grazie sono contenta che ti sia piaciuto l’abbinamento con le verdurine.